HAMBÚRGUER

 Ingredientes:

•          500 g de carne moída (patinho)
•    1/2 cebola bem picada ou ralada
•         1 dente de alho moído (opcional)
•    2 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
•        2 colher de sopa de farinha de aveia
•       1 colher de  sopa de salsinha bem picada
•       1/2  colher de café de sal

Modo de Preparo:

Misture a carne com o azeite, cebola, alho, temperos. Amasse bastante com as mãos.

Faça pequenas bolas e achate dando o formato do hambúrguer.

Prepare no grill ou frigideira bem quente, levemente untada para não grudar. Ou asse no forno bem quente.

Para congelar, envolva os hambúrgueres em filme plástico.

MADERO NO CHAMPAGNAT

 Fachada - foto Gerson Lima

Inaugurou esta semana em Curitiba mais um restaurante da rede Madero. Localizado no bairro Champagnat, próximo da praça da Ucrânia, com um bom estacionamento, este Madero possui também uma loja de vinhos. O cliente pode escolher o vinho na loja e paga 10% a mais para consumí-lo no restaurante. No cardápio, além dos pratos já tradicionais, um hamburguer de cordeiro consta como outra opção.

Acima a loja de vinhos  e o ambiente

Com dois andares, um mezanino amplo, uma sala que pode ser fechada para  um jantar privativo, o projeto e decoração tem a assinatura de Kethlen Ribas Durski, possuindo as características das outras casas: uma jabuticabeira, revestimento em pedras, papel de parede e enormes telas de TV.

Pequenas entradas

Hamburguer Junior

Kethlen e Junior Durski

Vale uma visita! O ambiente está simpático, e como sempre, o hamburguer ótimo!
SERVIÇO:
Avenida Cândido Hartmann, 877, Champagnat, Curitiba/PR
Tel: 41 3014-0600

HAMBURGUER CASEIRO

Preparar um hambúrguer em casa, além de fácil, é uma boa oportunidade para reunir os filhos e a família na cozinha. Fiz esta receita pensando nas crianças e adolescentes que adoram hambúrguer. Aqueles congelados, comprados em supermercado, são muito calóricos e cheios de gorduras saturadas. Esta minha receita tem pouca gordura. Procurei usar carne magra, patinho, azeite de oliva e ainda acrescentei um pouco de farinha de aveia. Esta vai dar liga e um pouco de fibra à massa. A receita também funciona sem a aveia, alguns preferem assim.

Começamos amassando muito bem todos os ingredientes, carne, azeite, aveia e os temperos. Em seguida, fazer um rolo e envolver em filme plástico. Levar para gelar.

Cortar o rolo em fatias, procurando manter o formato.


Grelhar em grelha ou frigideira bem quente, ligeiramente untada com manteiga ou assar em forno muito quente até tomar cor.

Servir imediatamente.

RECEITA HAMBURGUER CASEIRO

6 porções (pequenas):

Ingredientes:

• 500 g de carne moída (patinho)
• ½ cebola bem picada ou ralada
• 1 dente de alho moído (opcional)
• 2 c. sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 c. sopa de farinha de aveia
• 1 c. sopa de salsinha bem picada
• 1/2 c. café de sal
• 1 c. chá de mostarda (opcional)
  
• Pimenta moída na hora (opcional)
• Molho inglês (opcional)
  

Preparo:

Misture a carne com o azeite, cebola, alho e temperos. Amasse bastante com as mãos. Forme um rolo, enrole no filme plástico e leve para gelar por meia hora, para ficar mais firme. Retire da geladeira, corte o rolo em 6 fatias iguais, dando o formato do hambúrguer.
Prepare no grill ou frigideira bem quente, levemente untada para não grudar. Ou asse no forno bem quente.

Se quiser congelar, coloque os hambúrgueres sobre filme plástico e cubra com outro pedaço de filme. Corte em volta de cada um e congele.