quarta-feira, 30 de novembro de 2011

TROPICAL BANANA - TROPICAL DIA BACANA

Foto: Shoping Estação - Patrícia Lion


Amanhã, dia 1º de dezembro, o Tropical Banana, em Curitiba e São José dos Pinhais,  destinará 15% do seu faturamento para atividades de assistência e pesquisa do Complexo Pequeno Príncipe. A ação, que traz o nome Tropical Dia Bacana, entrará para o calendário de promoção anual da loja, segundo o empresário responsável pela franquia Tiara Kaufmann. 

Desde 2010, a marca também apoia o projeto Seleção Gols pela Vida, que busca captar recursos para financiar pesquisas desenvolvidas pelo Instituto de Pesquisa Pelé Pequeno Príncipe. 
O Tropical Banana é uma franquia paranaense especializada em comida saudável. São sanduíches, sucos, açaís, smoothies, caldo de cana, água de coco e saladas de frutas feitas com ingredientes frescos e naturais. O sanduíche é personalizado. O cliente escolhe o pão (integral, centeio ou multigrão) e o recheio entre mais de quinze opções.


Serviço:

Tropical Banana

Shopping Estação

Av. Sete de Setembro, 2775 Rebouças

Curitiba/PR
             (41) 3094-5300      

segunda-feira, 28 de novembro de 2011

WORKSHOP NESTLÉ


Passar um pouco do meu conhecimento, da minha vivência como pediatra, e ainda, ensinar algumas receitas a mães blogueiras ou jornalistas, foi uma ótima experiência. Isto aconteceu na semana passada num workshop promovido pela divisão de Nutrição Infantil da Nestlé. Foi uma aula interativa. Falei um pouco sobre a alimentação infantil do nascimento aos três anos, enfatizando a importância e qualidades do leite materno, a adequada alimentação complementar (introdução de outros alimentos, enquanto se mantém o leite materno), a prevenção da obesidade e um pouco sobre as fórmulas. Estávamos na Cozinha Experimental da Nestlé, em São Paulo. Neste local super bonito, no 26° andar do prédio, com vista para a ponte estaiada, ainda ensinei o preparo de algumas receitas: almôndega de carne e legumes, suflê de espinafre, papinha de peixe e legumes para bebê, mousse de frutas e gelatina natural de frutas. As participantes interagiram ora com perguntas, ora ajudando nos preparos. Não faltou a degustação. Aos poucos farei as postagens das receitas. Algumas foram criadas por mim, outras adaptadas. Todas foram testadas. Umas são próprias para os bebês e outras para a criança pequena e também para a família. A partir de um ano, a criança deve alimentar-se com os alimentos da família, desde que esta tenha uma alimentação saudável. 

Algumas das participantes publicaram matéria sobre o evento: o site da Chris Flores e o site Uma Mãe das Arábias .

Foto: Alan Teixeira

ALMÔNDEGA DE CARNE E LEGUMES

Foto Alan Teixeira


INGREDIENTES:

Carne moída magra (patinho) 300 g
1 cenoura ralada (ralo grosso) 70 g
1 abobrinha ralada (ralo grosso) 70 g
1/2 cebola picada ou ralada
1 ovo levemente batido
2 c.sopa de farinha de aveia
1 c.sopa de salsinha picada
Sal e pimenta moída na hora

PREPARO:

Amassar bem todos os ingredientes até dar ligar e fazer bolinhas pequenas ( cerca de 3 cm diâmetro).

Cozinhar em molho de tomate previamente preparado por cerca de 15 a 20 minutos em fogo baixo com panela tampada.

Esta quantidade foi suficiente para 35 almôndegas de 15 g cada (8 g de carne)
1 porção infantil de 4 almôndegas (32 g de carne)

MOLHO DE TOMATE


500 g de tomate picado ou 2 latas de tomate pelatti
1 cebola picada
1 dente de alho espremido
Sal, pimenta (opcional)
Azeite de oliva 1 c. Sopa
Manjericão (opcional)

Refogar a cebola no azeite, acrescentar o alho, refogar um pouco e acrescentar os tomates. Cozinhar em fogo baixo com panela tampada por cerca de 20 minutos ou até os tomates desmancharem. Temperar com sal e pimenta. Ao final do cozimento acrescentar manjericão.
Se quiser, bater no liquidificador.