COZINHA EXPERIMENTAL

Dra. Beatriz Bermudez, Dra. Rosane Mingot, Dra. Ana Teresa Londres, Dra. Marcella Garcez, Dr. Aristides Schier

Um jantar, patrocinado pela Nestlé e reunindo vários pediatras, marcou a inauguração da Cozinha Experimental da Sociedade Paranaense de Pediatria (SPP). Esta cozinha está ainda nascendo. Idealizada pela Dra. Rosane Mingot, responsável pelo departamento de eventos, com apoio da Dra. Darci Bonetto, presidente da SPP, e de todo o departamento de Nutrologia do qual eu faço parte. Quando me convidaram para participar, logo abracei a idéia.

Dra. Darci falando dos objetivos da cozinha no jantar. As aulas serão ministradas neste local.

Esta cozinha será um centro de estudos teórico e prático, que englobará a nutrologia em todos os seus aspectos. Alimentação para crianças em todas as faixas etárias, adolescentes, gestantes, nutrizes, obesidade, desnutrição, doenças como alergias alimentares, doença celíaca, nefropatias, neuropatias, dislipidemias e outras, são alguns dos temas que serão abordados. O objetivo é capacitar pediatras nestes assuntos, de modo que possam, de alguma maneira, orientar melhor seus pacientes. A parte prática será na cozinha, todos participando do preparo de receitas relacionadas com o assunto teórico.

Por enquanto a cozinha ainda está meio crua. A Eletrolux nos agraciou com um ótimo fogão de 5 bocas e uma geladeira duplex, mas ainda falta quase tudo. Por enquanto, eu e a Rosane, estamos trabalhando nos testes de algumas receitas com nossos equipamentos.

Iniciaremos o curso de Atualização Teórico-Prática em Nutrologia Pediátrica no dia 13 de abril próximo e será aberto a todos os pediatras sócios da SPP e residentes em pediatria. Serão apenas 20 vagas por curso. Teremos o apoio da Nestlé, que está nos ajudando a pôr em prática este projeto.

O tema da primeira aula será "Desafios na alimentação do pré-escolar e escolar". Dra. Fabíola Suano, da Unifesp, São Paulo, virá dar a parte teórica e eu, com apoio da Rosane, ministraremos a prática, onde ensinaremos um pouco do preparo de alguns pratos adequados para esta faixa etária.

Durante este ano, teremos uma aula por mês e os assuntos serão: gestante e nutrição fetal, alimentação do lactente no primeiro ano de vida, alimentação do paciente celíaco, manejo da dieta sem proteína do leite de vaca, nutrindo o desnutrido ambulatorialmente e obesidade no consultório.

Informações poderão ser obtidas na secretaria da SPP, pelo telefone: 41 3223 2570.