Aqui vai a receita bem simples de quinoa com cenoura. Serve como acompanhamento de qualquer tipo de carne. Já servi com peixe grelhado, camarão e magret de pato.
Para 4 pessoas:
- 1 cenoura grande picada em cubos bem pequenos
- 1 xícara cheia de quinoa em grão
- 1 dente de alho
- 2 xícaras de caldo de frango ou legumes (de preferência feito em casa) fervendo, ou água fervente
- sal, pimenta moída na hora a gôsto.
- azeite de oliva para refogar
Refogar o alho moído no azeite de oliva, refogar a quinoa, acrescentar o caldo e deixar cozinhar por 15 minutos.
Acrescentar a cenoura e cozinhar mais 3 minutos. A cenoura fica um pouco durinha o que dá uma diferença de textura.
Bom apetite!!!!
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