BISTRÔS PARIS

Se você gosta de Paris como eu, vai se deliciar com este guia de bistrôs escrito pelo chef de cozinha e fotógrafo Alex Herzog. Textos sinceros, contando um pouco da história de cada lugar, dos chefs, dos cardápios e fotos convidativas. Quando estava folheando o livro em minha casa, descobri que já tinha referências do autor. Eu já havia feito um contato com ele, pois é irmão de uma colega de colégio, no Rio de Janeiro, e que lhe falou deste blog.

Alex inicia o livro rememorando sua avó, de origem belga, de quem herdou o gosto pela gastronomia. Conta a enorme dedicação que ela nutria pela cozinha, pelos ingredientes, e isto foi fundamental na sua formação. Descreve seus bistrôs prediletos, onde o chef preza a qualidade com preços razoáveis. Indica pontos turísticos próximos, filmes que fazem referência àqueles lugares, além de informações práticas como metrô, horários e etc. No final, encontramos um glossário com as palavras francesas e sua tradução; uma relação de lojas de vinhos, pâtisseries, boulangeries, fromageries, épiceries, feiras e toda sorte de gourmandises; e ainda uma lista de lojas de artigos de culinária e livrarias especializadas. O interessante é que eu tenho uma lista semelhante, que fui fazendo aos poucos e atualizando a cada viagem. Compartilho de muitas das opiniões dele. Gostaria de conhecer vários dos endereços apresentados. O livro dá bons motivos para mais uma viagem. Aliás, ninguém precisa de motivos especiais para ir à Paris.

BISTRÔS PARIS – Alex Herzog – Ed. Bom Texto, 2009.