CUPCAKE DE CENOURA E ESPINAFRE

Estava ensaiando uns passos no App Blogger para Iphone e sem querer deletei esta postagem. Fui aos meus arquivos e aí está novamente a receita dos Cupcakes de cenoura e espinafre, e ainda do merengue para decoração.

CUPCAKE DE CENOURA

INGREDIENTES:

·         4 ovos

·         1 xícara de óleo

·         2 cenouras médias cruas picadas

·         2 xícaras de farinha de trigo

·         2 xícaras de açúcar

·         ¼ xícara de leite

·         1 colher sopa rasa de fermento em pó

PREPARO:

Bata no liquidificador a cenoura, ovos e óleo. Coloque em uma tigela, acrescente a farinha de trigo, o açúcar e o leite, batendo bem. Por ultimo acrescente o fermento.

Coloque em forminhas de papel para cupcake e asse em forno 180 ° por 25 minutos ou até que fique assado.

COBERTURA DE CREAM CHEESE

·         3 colheres  de açúcar de confeiteiro.

·         1 pote de cream cheese ( queijo cremoso)

Bata na batedeira ou misture numa tigela.

Use saco de confeiteiro e faça uma pitanga grande em cima do cupcake. Decore a gosto.

CUPCAKE DE ESPINAFRE

INGREDIENTES:

4 ovos

1 xícara de óleo

1 maço de espinafre

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

¼ xícara de leite

1 colher sopa rasa de fermento em pó

PREPARO:

Bata no liquidificador o espinafre, ovos e óleo. Coloque em uma tigela, acrescente a farinha de trigo, o açúcar e o leite, batendo bem. Por ultimo acrescente o fermento.

Coloque em forminhas de papel para cupcake e asse em forno 180 ° por 25 minutos ou até que fique assado.

MERENGUE PARA COBERTURA

1 xícara de açúcar

4 claras

    Leve ao fogo baixo o açúcar e as claras, mexendo bem até dissolver e perder todo o aspecto de areia. Transfira para a batedeira e bata até esfriar.

Com a ajuda do saco de confeiteiro faça a decoração. Se quiser ainda passe no chocolate para cobertura derretido, ou salpique de granulado de chocolate.